Ingredientes:

2 berinjelas médias (cerca de 250g cada)

Sal a gosto

1 embalagem de Molho com Atum Alho e Óleo Gomes da Costa (170g)

50g de queijo prato fatiado

Modo de Preparo:

Corte cada berinjela em rodelas de cerca e 0,8cm sem chegar até o fim, formando uma sanfona.

Salpique um pouco de sal no seu interior e mantenha numa peneira por cerca de 1h.

Seque as berinjelas com papel toalha.

Recheie os espaços entre as fatias intercalando as fatias de queijo e o Molho com Atum Gomes da Costa.

Coloque as berinjelas numa assadeira antiaderente.

Leve ao forno médio (180ºc), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a berinjela esteja cozida e o queijo derretido.

Sirva em seguida.

Dica do Chef - As berinjelas devem ser salpicadas com sal e ficar escorrendo por cerca de 1h, para eliminar o excesso de água.

Variação - Substitua o queijo prato por queijo minas ou meia cura.