INGREDIENTES

1 chávena de arroz arbório

1 cebola pequena

50 ml de vinho branco

50 g de manteiga

3 chávenas de caldo de legumes

2 colheres de sopa de abóbora cozida

qb de sal qb de pimenta

PREPARAÇÃO

Num tacho adequado coloque a manteiga e a cebola picada.

Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Acrescente o arroz e vá mexendo suavemente.

Adicione o vinho e continue a cozinhar.

Vá acrescentando o caldo de legumes até o arroz estar no ponto certo de cozedura e de cremosidade.

Desligue o fogão e acrescente a abóbora.

Tempere com sal e pimenta.

Sirva.

DICAS

É importante que o caldo seja feito de forma natural.

No risoto os ingredientes extra, neste caso a abóbora, devem ser acrescentados no final.

Cogumelos, camarão ou espinafres são alguns dos ingredientes que pode adicionar.

Se ao invés de abóbora cozida, optar por abóbora assada, também vai apreciar.

E porque não ligar com feijão?

Esta é sempre uma combinação interessante.