Ingredientes  

1/3 de xícara (chá) de óleo

1 cebola grande picada

4 tomates maduros picados

1 pimentão amarelo em cubos

250g de salsicha em rodelas

2 xícaras (chá) de água

Sal e molho de pimenta vermelha a gosto

1 lata de ervilhas escorridas

2 cubos de caldo de frango

1 xícara (chá) de palmito em rodelas

2 xícaras (chá) de farinha de milho

1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Cheiro-verde picado a gosto

Óleo para untar

Fatias de tomate, ovo cozido, palmito, azeitonas e ervilhas para decorar

Salada verde para acompanhar

Modo de preparo

Unte uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro com óleo e decore com as fatias de tomate, ovo palmito, azeitonas e ervilhas.

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos.

Acrescente o tomate, a salsicha, a água, o caldo de frango, sal e molho de pimenta e cozinhe por 5 minutos.

Adicione a ervilha e o palmito e deixe mais 3 minutos.

Acrescente as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.

Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

Misture o cheiro-verde e desligue.

Coloque a massa na fôrma, apertando bem com uma colher.

Deixe esfriar.

Desenforme e sirva acompanhada de salada verde.