Ingredientes

– 4 bocas de sapateira

– 2 dentes alho picados

– 1 cebolas médias picadas

– 1 tomate maduro

– 500 g amêijoas

– 500 g camarão

– 500 g mexilhão

– 400 g arroz

– 50 g margarina

– 4 c. de sopa azeite

– 1 dl vinho branco

– Coentros q.b.

– Piripiri q.b.

– Sal q.b.

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, limpe e lave os mariscos.

– Depois, coloque uma panela com água a ferver.

– Quando a água levantar fervura, tempere com sal.

– Acrescente os mariscos, a sapateira e os camarões.

– Depois, deixe que coza ao longo de 5 a 7 minutos.

– Entretanto, coloque os bivalves numa frigideira, para abrirem e reserve.

– Posteriormente, retire os mariscos da panela.

– Depois, descasque-os (para decoração, deixe alguns camarões inteiros, por descascar).

– Em seguida, reserve a água da cozedura dos mariscos.

– Depois, refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e na margarina.

– Posteriormente, junte o tomate picado.

– De seguida, deixe refogar ligeiramente.

– Acrescente a água da cozedura.

– Adicione ainda o vinho e, depois, deixe levantar fervura.

– Depois, acrescente o arroz.

– Estime 4 chávenas de caldo para uma chávena de arroz.

– Depois, deixe cozer por 12 minutos.

– Acrescente os mariscos cozidos e os coentros picados.

– De seguida, retifique os temperos.

– Depois, deixe que fique ao lume por mais 3 minutos.

– Após esse tempo, retire o tacho do lume.

– Faça a decoração com os camarões inteiros.

– Sirva de imediato.

– Bom proveito!