Ingredientes:

3 bananas maduras com cascas

1 xícara (chá) de leite, de preferência desnatado ou semidesnatado

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou adoçante culinário (forno e fogão)

2 xícaras (chá) de farinha integral

½ xícara (chá) de água  

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

3 ovos inteiros

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de aveia

Canela para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Deixe a farinha integral de molho emmeia xícara (chá) de água para hidratar.

Enquanto isso, bata no liquidificador as bananas com casca, o açúcar mascavo, os ovos inteiros, o leite e o óleo.

Bata bem até formar um massa homogênea e. depois, passe por uma peneira para remover resíduos da casca da banana.

Reserve.

Em um refratário misture a farinha integral, o bicarbonato de sódio, o fermento e a aveia.

Junte as duas misturas e bata bem com a ajuda de uma colher ou espátula até misturar tudo muito bem.

Se quiser, leve por alguns minutos somente ao liquidificador.

Unte uma forma com farinha integral e um pouco de óleo.

Despeje a massa e coloque para assar no forno preaquecido a 180 º C.

Em 30 ou 40 minutos o bolo estará pronto.

Faça o teste do palito para se certificar de que está bem assado.

Por cima, se quiser, espalhe canela em pó do nosso bolo de banana com casca.