Ingredientes

45g de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 xícara (chá) de água

2 ovos

4 colheres (sopa) de margarina derretida

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

1 gema para pincelar

Doce de leite cremoso para regar

Abacaxi em calda escorrido em cubos para decorar

Recheio

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

1 xícara (chá) de abacaxi em calda em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e a água até dissolver.

Junte o ovo, a margarina e a farinha de trigo, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.

Se necessário, adicione mais farinha.

Cubra edeixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, com ajuda de um rolo,  até ficar fina.

Corte em duas partes e espalhe os ingredientes do recheio misturados sobre elas.

Enrole como rocambole e trance as duas.

Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 40 minutos.

Pincele com a gema e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire e deixe amornar.

Regue com doce de leite, decore com abacaxi e sirva.