Ingredientes

– 5 ovos

– 400 g de pão

– 200g de açúcar

– 200 g de açúcar, para o caramelo

– 100 g de passas

– 1 l de leite (ou 800 ml de leite e 200 g de creme de leite)

– Casca de laranja e limão (opcional)

– 1 pitada de essência de baunilha

– Água q.b.

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Perfume o leite com casca de laranja, limão e canela (ou só).

– Retire no momento em que o leite ferva. Reserve.

– Faça um caramelo numa panela. Junte o açúcar aos poucos.

– Leve ao lume e, à medida que ele derrete, mexa com uma colher de pau.

– Depois, acrescente mais açúcar.

– Cozinhe até o caramelo ficar dourado claro.

– Caramelize uma forma de pudim e deixe esfriar.

– Corte o pão em cubinhos e mergulhe o pão no leite morno perfumado.

– Coloque os ovos com o açúcar e a essência de baunilha numa tigela e misture.

– Junte a mistura de pão e leite e as passas hidratadas.

– Depois, despeje o preparado sobre o caramelo frio.

– Leve ao forno baixo e deixe que cozinhe em banho-maria por 1h15, aproximadamente.

– Depois, deixe esfriar e leve ao frigorífico por 6h.

– Depois, desenforme.

– Bom proveito!

– Esta sobremesa é destinada a 6 a 8 pessoas, sendo feita em apenas 1h25 minutos.