Ingredientes: 

3 colheres (sopa) de óleo de soja 

3 colheres (sopa) de azeite de oliva 

150g de peito de frango sem pele e sem ossos cortado em cubinhos 

150g de corações de frango limpos 

100g de linguiça calabresa fininha 

150g de carne bovina (patinho) cortados em cubinhos 

4 dentes de alho picados 

1 cebola grande bem cortada 

3 tomates maduros bem picados 

1 ½ colher de (sopa) de açafrão em pó 

1 xícara de arroz 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

4 xícaras de caldo de carne, frango ou legumes (pode usar água, mas o caldo é sempre melhor) 

1/2 pimentão (amarelo, vermelho e verde) para decorar 

4 ovos cozidos picados 

Salsinha e cebolinha picadas a gosto 

Modo de preparo: 

Em uma panela grande e rasa, aqueça o óleo e o azeite. 

Doure o frango.

Junte os corações, a linguiça e a carne bovina.

Refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até as carnes ficarem douradas. 

Acrescente o alho, a cebola e o tomate.

Refogue e adicione o açafrão.

Mexa bem. 

Junte o arroz e tempere com sal e pimenta-do-reino. 

Adicione o caldo. 

Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 8 minutos, em fogo médio, ou até o arroz ficar cozido. 

Retire do fogo e decore com os pimentões e os ovos picadinhos. 

Polvilhe com salsinha e cebolinha e sirva quente.