Ingredientes 

1 colher (sopa) de azeite

600g de peito de frango em cubos

1 cebola em cubos

2 abobrinhas italianas sem sementes em cubos

1 dente de alho picado

4 colheres (sopa) de água

1 tomate sem pele e sem sementes em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira grossa e larga com o azeite, em fogo alto, e frite o frango por 3 minutos ou até dourar.

Acrescente a cebola, o alho e frite por 2 minutos.

Adicione a abobrinha, o tomate e a água.

Tempere com sal, pimenta e tampe a frigideira. 

Cozinhe por 5 minutos.

Polvilhe com o manjericão e sirva.