Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

5 colheres (sopa) de leite

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

2 colheres (sopa) de açúcar

Calda

300g de ameixa seca sem caroço

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até a ameixa amaciar e a calda encorpar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Retire metade das ameixas e coloque-as no liquidificador, reservando o restante da calda. Reserve.

Em uma panela, hidrate a gelatina no leite e dissolva em banho-maria.

Despeje no liquidificador, acrescente o doce de leite e bata até homogeneizar. Reserve.

Bata o creme de leite na batedeira em velocidade média até começar a encorpar.

Sem parar de bater, adicione o açúcar, aos poucos, até formar picos.

Despeje o creme do liquidificador e misture delicadamente em movimentos de baixo para cima.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

Desenforme passando uma faca lisa na lateral, decore com a calda reservada e sirva.