Ingredientes:

600g de massa folhada de compra ou caseira;

400g  de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada;

3 dentes de alho amassados;

1 cebola pequena picada;

1/2 pimentão vermelho picado;

1/2 pimentão amarelo picado;

tomatinhos picados a gosto;

salsinha, manjericão, coentro e louro em pó a gosto;

1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Em uma panela aquecida com azeite, doure o alho e a cebola levemente.

Acrescente os pimentões, os tomatinhos, a carne-seca e tempere a gosto.

Deixe no fogo baixo por alguns muitos até apurar o sabor.

Deixe esfriar para rechear as esfihas.

Coloque a massa folhada em uma superfície enfarinhada, acrescente o recheio, junte as pontas formando um triângulo ou corte com forminhas próprias, coloque em tabuleiros forrados com papel manteiga.

Pincele com gema, salpique gergelim e leve para assar em forno preaquecido 200°C, por 25 a 30 minutos, até dourar. 

O rendimento vai de acordo com o tamanho das esfihas.