Ingredientes

Massa

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento químico

Recheio

2 latas de leite condensado

160 g de chocolate meio amargo

1 caixinha de morangos limpos, secos e picados

Merengue italiano

150 g de açúcar refinado

1/3 de xícara (chá) de água

3 claras

1 caixinha de morangos limpos, secos e fatiados

Modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último.

Despeje em fôrma redonda funda (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Desenforme morno e deixe esfriar.

Recheio

Leve o leite condensado ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a se soltar do fundo da panela (não deixe passar do ponto, pois o chocolate ajuda a dar consistência).

Fora do fogo, agregue o chocolate picado e misture até derreter.

Espere esfriar.

Merengue italiano

Misture bem o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio forte.

Bata as claras em neve e, sem parar de bater, agregue a calda fervente, deixando-a cair em fio.

Bata até esfriar e formar um merengue firme e brilhante.

Montagem

Divida o bolo em 3 camadas e recheie 2 camadas com o doce de chocolate e fatias de morango.

Encerre com a terceira camada de massa e cubra com o merengue.

Decore com os morangos fatiados e sirva gelado.