Ingredientes do purê de couve-flor:

1 couve-flor grande

50 g de queijo parmesão fresco

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, tire as folhas e a base do talo da couve-flor, corte-a (inclusive os talos) e lave bem com água.

Coloque a couve-flor, o leite e a água numa panela, acrescente o sal e leve em fogo médio.

Quando tiver fervido, deixe cozinhar por 10 minutos, até a couve-flor ficar macia e desligue.

Coloque a couve-flor (sem a água do cozimento) no liquidificador ou bata com um mixer.

Depois, transfira o purê para um panela e coloque o queijo para finalizar.