1 cebola picada
2 talos de alho-poró picados
1 couve-flor picada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de parmesão ralado
Manteiga para untar
Modo de preparo:
Em uma panela média, refogue a cebola, o alho-poró e a couve-flor na manteiga.
Adicione metade do leite.
Corrija o tempero com sal e pimenta e misture bem.
Em uma tigela pequena, misture o restante do leite com as gemas, a maisena e o parmesão.
Junte à couve-flor e ao alho-poró e deixe esfriar.
Bata as claras em neve com a ajuda de uma batedeira.
Misture delicadamente as claras ao creme feito anteriormente.
Unte uma forma refratária com manteiga e disponha o creme.
Leve ao forno médio por 25min ou até crescer.
Sirva em seguida, antes que murche.
