Ingredientes

3 berinjelas médias

2 colheres (sopa) de azeite

500 g de carne moída

1 tablete de MAGGI® Caldo Carne meia xícara (chá) de água quente

1 cebola pequena picada

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

2 colheres (sopa) de salsa picada

4 colheres (sopa) de Requeijão NESTLÉ®

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Lave as cascas das berinjelas, corte-as ao meio no sentido da largura (formando copinhos), e afervente-as até que estejam levemente macias.

Com o auxílio de uma colher, retire a polpa (com cuidado para não perfurar a berinjela e reserve.

Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue a carne moída até secar.

Adicione a cebola, mexa e junte o MAGGI Caldo de Carne, dissolvido em meia xícara (chá) de água quente, a polpa reservada das berinjelas e a polpa de tomate.

Cozinhe em fogo baixo até secar quase todo o líquido. Junte a salsa e o Requeijão NESTLÉ.

Em um recipiente, coloque as berinjelas e recheie.

Polvilhe o queijo ralado, regue com o azeite restante e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Sirva.