Ingredientes

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano concentrado

4 filés de salmão

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

Raspas de casca de limão siciliano para decorar

1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo

Tempere o salmão com sal e pimenta.

Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o salmão por 4 minutos de cada lado para que o centro fique úmido.

Transfira para um prato e mantenha aquecido.

Refogue a cebola por 3 minutos na frigideira, despeje o suco de limão e o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água e cozinhe por 5 minutos.

Tempere com sal, pimenta e adicione a maisena dissolvida na água restante, mexendo sempre, até engrossar.

Despeje sobre o salmão e sirva em seguida, decorado com raspas de limão.