Ingredientes

100g de bacon em cubos

800g de patinho em cubos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 cubo de caldo de carne

1 folha de louro

2 xícaras (chá) de batata em cubos

1 xícara (chá) de água quente

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

1 xícara (chá) de cenoura em rodelas

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão, em fogo médio, e frite o bacon na própria gordura até dourar.

Adicione a carne e frite até dourar.

Acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

Junte o extrato, o molho inglês, o caldo de carne, o louro, a água quente e tempere com sal e pimenta.

Tampe e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.

Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Abra a panela, adicione a batata, a cenoura, volte ao fogo médio sem tampar e cozinhe até os legumes amaciarem.

Despeje em uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.