Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 colher (café) de sal

4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Margarina e farinha de trigo para untar

Queijo parmesão e mussarela para polvilhar

Recheio:

200g de bacon em cubos

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

1/2 pimentão amarelo picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

600g de carne moída

2 tomates picados

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Para o recheio, em uma panela, frite o bacon na própria gordura ou até dourar.

Junte a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 5 minutos.

Junte o extrato e a carne e refogue por 5 minutos ou até não estar mais crua.

Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

Desligue e deixe esfriar.

No liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos e metade da farinha.

Transfira para uma tigela e acrescente a farinha restante, o fermento em pó, o sal e o cheiro-verde e misture com uma colher até ficar homogêneo.

Espalhe metade da massa em uma forma de 22 cm x 30 cm untada e enfarinhada e espalhe o recheio já frio por cima.

Cubra com a massa restante, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Retire, deixe amornar, corte em pedaços e sirva.