Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

6 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Margarina para untar

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Raspas da casca de limão para polvilhar

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

3 colheres (sopa) de suco de limão、

Modo de preparo

Forre uma fôrma retangular média com papel-manteiga untado.

Bata os ovos na batedeira por 8 minutos ou até dobrar de volume.

Adicione o açúcar e a farinha peneirados, as raspas de limão e misture delicadamente com uma colher.

Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

Deixe amornar e desenforme.

Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco, aos poucos, até obter textura de mingau (se necessário, acrescente mais suco).

Espalhe sobre o bolo, polvilhe com raspas de limão e sirva.