Este pudim é pouco calórico, pois é feito com ingredientes saudáveis e, por isso, é uma boa opção de sobremesa para quem se preocupa com a saúde e a boa forma.
Ingredientes:
500g de iogurte natural sem açúcar
1/2 xícara de leite em pó desnatado
100g de chocolate em pó (de preferência com 70% cacau) ou pode usar o cacau em pó 100%
10g de gelatina em pó incolor, sem sabor e sem açúcar
20 ml de água
1/2 xícara de adoçante culinário
Sugestão: caso queira, pode substituir o adoçante culinário por açúcar demerara (na mesma quantidade) ou outro adoçante (em gotas) de café a gosto.
Modo de preparo:
Coloque o iogurte em um bowl (ou tigela) de vidro, adicione o chocolate em pó (ou o cacau) e misture bem.
Acrescente o leite em pó (vai tirar um pouco do "azedinho" do iogurte), mexa, adicione o adoçante, misture novamente e reserve.
Na sequência, hidrate a gelatina com os 20 ml de água e leve ao micro-ondas ou banho-maria para derreter.
Junte a gelatina com a mistura de chocolate, mexa bem, transfira para uma forma de pudim untada com óleo de coco e leve à geladeira para endurecer – em média duas horas.
Desenforme e, caso queira, decore com chocolate ralado 70% cacau e sirva.
