INGREDIENTES

500 gr cenouras

250 gr açúcar

4 colheres de sopa de farinha para bolos

3 ovos

1 colher sobremesa de óleo

1 pitada de sal

1 pau de canela

PREPARAÇÃO

Comece por aquecer o seu forno a 180ºC. Forre as formas de queques com papel próprio.

Descasque e coza as cenouras numa panela com água abundante. Tempere a água com o sal e o pau de canela.

Quando as cenouras estiverem cozidas, reduza-as a puré.

Reserve.

Numa taça, misture o açúcar e os ovos, mexendo bem. De seguida, junte o óleo, a farinha e o puré. Mexa até ter uma mistura homogénea.

Espalhe a massa pelas formas. Leve os queques ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer e sirva.