Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 e 1/3 de xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de margarina

Açúcar cristal para polvilhar

2 ovos

5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Óleo para untar

1 gema para pincelar

Creme de confeiteiro

2 xícaras (chá) de leite

2 gotas de corante alimentício em gel amarelo

1/2 xícara (chá) de açúcar

6 gemas peneiradas

1/2 xícara (chá) de maisena

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, o leite, o óleo, a margarina, os ovos e misture.

Junte a farinha de trigo, aos poucos, sovando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.

Divida a massa em 20 porções e modele 20 pãezinhos alongados. Coloque em fôrmas untadas, mantendo distância entre eles.

Pincele com a gema batida e com uma faca afiada faça um risco superficial sobre cada pãozinho, no sentido do comprimento.

Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Para o creme, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar com bico liso médio.

Preencha o sulco sobre os pãezinhos.

Polvilhe com açúcar cristal e sirva.