Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água

Suco de 2 limões

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo e farinha de trigo para untar

1 xícara (chá) de doce de leite em cubos para rechear

3 ovos

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso para cobrir

Modo de preparo

Para a receita de bolo de limão, bata no liquidificador os ovos, o suco de limão, a água, o óleo, o açúcar e a maisena até ficar homogêneo.

Despeje em uma vasilha.

Adicione a farinha, as raspas de limão, o fermento e misture com uma colher.

Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e espalhe os cubos de doce de leite sobre a massa, deixando afundar levemente.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, deixe amornar, espalhe o doce de leite cremoso sobre o bolo e sirva.