Ingredientes:

Massa:

2 ovos;

1 xícara (chá) de açúcar demerara;

1/4 xícara (chá) de óleo (usei de girassol);

1 xícara (chá) água quente;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar demerara;

1/2 xícara (chá) de água;

3 peras sem as cascas;

lâminas de amêndoas a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o açúcar,  deixe dourar um pouco, acrescente a água e deixe no fogo médio até formar um caramelo.

Unte uma fôrma redonda média com óleo e em seguida acrescente o caramelo, as peras e polvilhe lâminas de amêndoas (inclusive nas laterias da forma). Reserve. 

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por alguns minutos. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada, acrescente a mistura batida, misture um pouco e, em seguida, acrescente a água quente, o fermento em pó e misture com auxílio de uma colher.

Despeje sobre as frutas e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 40 minutos.

Retire da forma ainda morno.