Ingredientes

Massa

150 g de manteiga gelada em cubos

90 g de açúcar de confeiteiro peneirado

50 g de farinha de castanha-do-pará

350 g de farinha de trigo

1 ovo

Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

50 ml de água

150 ml de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de manteiga gelada (20 g)

Pudim

1 lata de leite condensado

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (600 ml)

4 ovos

Modo de preparo

Massa

Misture a manteiga com o açúcar e as farinhas na palma das mãos até obter uma farofa.

Acrescente o ovo e misture bem até a massa ficar homogênea.

Forre o interior de uma fôrma redonda baixa de fundo removível (ou forminhas individuais).

Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar (enquanto isso, prepare o caramelo e o pudim).

Deixe amornar. Espalhe o caramelo por toda a massa pré-assada e despeje o pudim.

Leve novamente ao forno, agora a 160 °C, por mais 20 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar para desenformar e sirva decorada a gosto (ou leve para gelar).

Caramelo

Misture o açúcar com a água, leve ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver até ficar com cor de caramelo.

Fora do fogo, incorpore o creme de leite e a manteiga, misturando até derreter.

Transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Pudim

No liquidificador, bata os ingredientes até ficar homogêneo (uns 5 minutos).

Retire a espuma que se formou e reserve.