Ingredientes

3 batatas pré-cozidas raladas

1 abobrinha pequena ralada

4 ovos

1/2 cebola picada

100g de queijo mussarela ralado

2 dentes de alho picados

100g de presunto ralado

1 colher (café) de fermento em pó

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Azeite para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a batata, a abobrinha, o ovo batidos, a cebola, o alho, a mussarela, o presunto, o fermento, sal e cheiro-verde.

Despeje metade da mistura em uma frigideira untada, tampe e leve ao fogo baixo, sem mexer, até firmar e dourar dos dois lados, virando na metade do tempo.

Retire, repita o procedimento com a mistura restante e sirva.