INGREDIENTES

500 g de castanhas cozidas

250 g de açúcar

5 ovos

100 g de manteiga (ou margarina de girassol)

2 colheres de chá de fermento

1 base de massa quebrada

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Comece por cozer as castanhas em água (frescas ou congeladas) até que fiquem macias.

Retire-as da água, reduza-as a puré e deixe arrefecer.

Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.

Adicione as gemas e bata novamente, envolvendo com delicadeza.

Adicione o puré de castanhas, as claras em castelo e o fermento. Envolva.

Transfira o creme para uma forma de tarte forrada com a massa quebrada.

Abane de forma a espalhar e uniformizar o creme.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.