Ingredientes do bolo de pão de mel com beijinho

3 ovos

1 xícara (chá) de mel

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Coco ralado grosso para decorar

Recheio

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de coco ralado

1 caixa de creme de leite (200g)

Cobertura

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido

1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo do bolo de pão de mel e beijinho

Para o bolo, no liquidificador, bata os ovos, o mel, o leite, a manteiga e os açúcares até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.

Para o recheio de beijinho, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Misture o creme de leite e deixe esfriar. Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio, espalhe o beijinho e cubra com a outra parte da massa.

Para a cobertura, misture os ingredientes, espalhe sobre o bolo, decore com coco ralado e sirva em seguida.