1 – A cenoura deve ser ralada ou triturada?

As cenouras são ricas em fibras. Por isso, devem ser trituradas em vez de raladas.

2 – O momento de bater

Bata bem todos os ingredientes. Faça-o por cinco minutos, no mínimo, para preparar uma massa mais leve, pois ficará com ar incorporado, deixando a massa bem fofinha, como pretendido.

3 – O uso de óleo

Existem diferentes opções de óleo (evite o azeite, neste caso).

Os melhores são o óleo de canola ou o óleo de milho. Estas opções contribuem para que a massa do bolo de cenoura revele um aspeto mais leve e mais fofo.

4 – Pré-aqueça o forno

O forno pré-aquecido revela-se um requisito importante no momento da preparação do bolo de cenoura. Não deve ser esquecido!

O forno necessita de ter uma temperatura quente, logo de início. É que para que o bolo cresça como pretendido, os primeiros 20 minutos nesta temperatura revelam-se essenciais.

5 – Cobertura

A cobertura de chocolate fica muito bem no bolo de cenoura. No entanto, pode surpreender e optar por alternativas.

Entre as melhores opções, estão a cobertura de limão, a cobertura de abacaxi, a cobertura de laranja e até a cobertura de doce de leite. Ou, então, aposte na sua criatividade e prepare coberturas diferentes.

6 – Peneirar os ingredientes

Primeiro, faça questão de peneirar todos os ingredientes secos. Só depois deve colocá-los na batedeira ou no liquidificador. Esse procedimento é importante e fará com que a massa se apresente mais lisinha e mais leve.

7 – Liquidificador ou batedeira?

Na preparação do bolo de cenoura, pode usar ambas as máquinas, sabendo que o liquidificador se revela uma opção mais prática a qual, no entanto, pode deixar a massa mais pesada. Por isso, não bata por menos de 5 minutos.

Na batedeira, deve primeiro misturar os ingredientes com uma espátula, antes de bater. Esse procedimento fará com que os ingredientes sejam incorporados mais facilmente e, assim, proporcionem uma massa mais leve.

8 – Cenoura crua ou cozida?

O bolo pode ser preparado com a cenoura crua ou com a cenoura cozida. No entanto, deve ter em conta que se usar a cenoura cozida, a massa apresentará uma cor mais radiante.

Mas, sendo um bolo mais bonito, haverá uma perda de nutrientes em comparação com o bolo de cenoura crua.

9 – Cenoura demais?

A cenoura é um alimento com muita fibra. Por isso, se usar muita cenoura, não torna o bolo melhor, nem mais saboroso, apenas fica mais pesado.

Assim, o ideal é usar 250g de cenoura para cada chávena de chá de farinha.

10 – Unte a forma

Untar uma forma é uma estratégia que deve ser seguida em todos os bolos. No entanto, é particularmente valiosa no bolo de cenoura.

Untar a forma com bastante manteiga e polvilhar com farinha é realmente necessário, pois a massa do bolo revela-se muito pesada e pode facilmente agarrar-se na forma.

Pronto, agora basta preparar e servir o bolo!