Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná

1/2 xícara (chá) de óleo

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina para untar

3 xícaras (chá) de chantilly

Recheio

1 xícara (chá) de ameixa seca picada

2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Bata no liquidificador o ovo, o açúcar, o refrigerante e o óleo até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal.

Misture os ingredientes do recheio.

Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe o recheio por cima e cubra com a outra parte do bolo.

Coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico pitanga e decore todo o bolo.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.