Ingredientes do bolo salgado de frango com creme de ricota

100g de bacon em cubos pequenos

1 cebola ralada

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

1 lata de ervilha escorrida

1 lata de milho escorrido

2 pacotes de pão de fôrma branco sem casca

1 cenoura ralada

Creme:

1 xícara (chá) de ricota amassada

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:

2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

1/2 xícara (chá) de maionese

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cenoura ralada, azeitona verde ou preta em rodelas e folhas de salsa para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o bacon, em fogo médio na própria gordura, mexendo até dourar.

Escorra o excesso de gordura, volte ao fogo e refogue a cebola por 2 minutos.

Acrescente o frango, a ervilha, o milho, a cenoura e refogue por 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta, tire do fogo e misture salsa.

Para o creme, bata no liquidificador a ricota, o creme de leite, o parmesão, sal e pimenta a gosto até homogeneizar.

Faça uma camada de 2 x 3 fatias de pão sobre uma assadeira ou tabuleiro.

Espalhe uma camada de refogado de frango, de pão e de creme de ricota, terminando em pão.

Misture o purê de batata com a maionese e tempere com sal e pimenta.

Cubra o pão usando uma espátula.

Decore a lateral com cenoura ralada, azeitona e salsa. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.