Ingredientes

– 450g de batatas

– 350 g de bacalhau

– 6 ovos

– 3 dentes de alho picados

– 1 ramo de salsa picada

– Sal e pimenta, q.b.

Modo de Preparação

– Num tacho, coza as batatas e o bacalhau.

– Depois, retire a casca das batatas e a pele e as espinhas do bacalhau.

– Rale tudo num passe vite e junte a salsa, o alho, as gemas de ovos, o sal e a pimenta.

– Bata as claras em castelo e envolva aos poucos.

– Mexa todos os ingredientes muito bem até obter uma mistura homogénea.

– Agora, modele os pastéis, utilizando duas colheres de sopa, passando a massa de uma para outra.

– Numa frigideira, ponha uma quantidade generosa de óleo e mergulhe os pastéis, fritando até dourar

– Retire, escorra e sirva bem secos.