Ingredientes

2 pacotes de biscoito cream cracker (400g)

3 colheres (sopa) de manteiga

2 claras

Recheio

1 xícara (chá) de ricota picada

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

1 xícara (chá) de cream cheese

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado

3 ovos

Cheiro-verde picado e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Para a massa, triture o biscoito no liquidificador, usando a tecla pulsar.

Transfira para uma tigela, adicione a manteiga, a clara e misture até formar uma massa homogênea.

Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro e reserve.

No liquidificador, bata a ricota, o creme de leite, o cream cheese, o parmesão, o gorgonzola e os ovos.

Despeje sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até firmar.

Deixe amornar, desenforme, polvilhe com cheiro-verde e pimenta-calabresa misturados. Sirva.