Ingredientes

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 ovos

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 bananas-prata em rodelas grossas

Óleo para fritar

Açúcar e canela em pó para passar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o açúcar, a canela, o leite, a essência e os ovos.

Junte a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar lisa.

Junte as rodelas de banana e, com o auxílio de 2 colheres (chá), pegue porções da banana com a massa, modelando bolinhos e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.

Escorra sobre papel-toalha, passe por açúcar e canela misturados e sirva.

DICA: Se desejar uma receita ainda mais especial, utilize banana-nanica em seus bolinhos, mas certifique-se de que não está muito mole ou madura, pois pode acabar comprometendo a textura da massa e fazer os bolinhos abrirem.

Também é preciso cuidado ao pingar a massa no óleo quente para que ele não espirre e cause queimaduras.