Ingredientes:

600g de linguiça

9 batatas grandes

500g de queijo prato

100g de manteiga

300g de requeijão

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de cheiro verde 

1 pimenta dedo de moça

Salsinha

Cebolinha

Orégano

Sal  Papel

Alumínio

Modo de Preparo:

Comece assando as batatas.

Pegue o papel alumínio e embrulhe as batatas. 

Leve-as para a grelha e deixe assando no braseiro médio, 40 cm da brasa. 

Leve as linguiças para a grelha, também assando no braseiro médio, 40 cm da brasa, para assar por igual. 

A dica do churrasqueiro é para não furar a linguiça para não perder a suculência e o sabor. 

Para preparar o tempero: em um refratário, coloque o requeijão, o alho picado, pimenta dedo de moça picado (tire o miolo e as sementes se quiser deixar menos picante), salsinha, cebolinha e cheiro verdes bem picados, uma pitada de orégano. 

Misture tudo. Reserve. 

Retire a linguiça assada e corte cubos pequenos.

Reserve.

Retire a batata.

Espete um palito de dente.

Se entrar com facilidade é porque já está assada.

Desembrulhe e faça uma leve abertura no meio da batata em formato de canoa. 

Retire a parte cortada.

Pegue uma colher e retire um pouco da batata para fazer um buraco nela. 

Passe a manteiga e deixe derreter. 

Passe o requeijão temperado e recheie com a linguiça.

Para finalizar, derreta o queijo na frigideira e coloque na batata. 

Pronto para servir.