Ingredientes do croquete de carne moída e queijo

2 xícaras (chá) de leite

2 cubos de caldo de carne

2 colheres (sopa) de margarina

600g de carne moída refogada

1/2 xícara (chá) de milho verde

1/2 xícara (chá) de ervilha Salsa picada a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de mussarela em cubos

Leite gelado e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de carne e a margarina. Leve ao fogo médio até levantar fervura.

Adicione a carne, o milho, a ervilha e a salsa.

Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.

Pegue pequenas porções de massa, coloque um cubo de mussarela e modele bolinhas.

Passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Escorra em papel-toalha e sirva.