Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

¾ de xícara (chá) de milho de pipoca (175 g)

750 ml de leite fervente

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

4 ovos

Calda de caramelo

1 xícara (chá) cheia de açúcar (200 g)

1/3 de xícara (chá) de água (80 ml)

Pipoca doce

1 fio de óleo

½ xícara (chá) de milho de pipoca

4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)

Modo de preparo

Leve o óleo com o milho de pipoca ao fogo médio em panela grande (ou numa pipoqueira) e mexa até começar a estourar.

Tampe e mantenha no fogo, sacudindo a panela (ou mexendo a pipoqueira), até o barulho parar.

Fora do fogo, adicione o leite e a manteiga e misture bem.

Tampe, espere amornar (cerca de 30 minutos) e coe, espremendo bem para extrair todo o creme.

Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado com os ovos e 1 lata do creme coado (use a do leite condensado e, se não der, complete com leite), em velocidade média, por 5 minutos.

Descarte a espuma que se formou e despeje em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro x 9 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno médio preaquecido (180 °C), em banho-maria (use água quente), por 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).

Depois de frio, leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir com a calda de caramelo e a pipoca doce.

Calda de caramelo

Derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar.

Com cuidado, junte a água e mantenha no fogo até dissolver o caramelo.

Utilize fria.

Pipoca doce

Em panela grande ou pipoqueira, leve o óleo com o milho de pipoca ao fogo médio e mexa até começar a estourar.

Tampe e sacuda a panela ou mexa para não queimar até o barulho parar.

Adicione o açúcar e mantenha no fogo, mexendo sempre, até caramelizar.