Ingredientes

30g de fermento biológico fresco

1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

4 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

2 copos de requeijão cremoso tipo Catupiry® (200g cada)

1 e 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 gomos de linguiça calabresa triturada

Margarina e farinha de trigo para untar

1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno, acrescente a margarina, o ovo, a batata, o açúcar, o sal e misture.

Coloque a farinha aos poucos, misturando até soltar das mãos.

Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos.

Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Abra pequenas porções de massa, recheie com a calabresa e o requeijão.

Feche modelando bolinhas e disponha em uma fôrma untada e enfarinhada.

Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Retire do forno e sirva.