Ingredientes  

3 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

4 ovos

1/2 xícara (chá) de coco ralado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, o óleo, o parmesão, o coco e o requeijão até homogeneizar.

Despeje em uma tigela e misture o fubá e o fermento com uma colher.

Transfira para uma forma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.

Deixe amornar, corte em pedaços e sirva.