Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de coco ralado

Óleo para untar

Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de leite em pó

100g de coco ralado

Cobertura

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo e bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo.

Despeje em uma vasilha e adicione a farinha de trigo, o fermento e o coco ralado, misturando com uma colher até homogeneizar.

Transfira para uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte ao meio para rechear.

Para o recheio, misture o leite condensado, o coco ralado e o leite em pó até incorporar os ingredientes.

Para a cobertura, leve ao fogo médio, em uma panela, o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo até engrossar.

Coloque uma parte do bolo em uma travessa, faça uma camada de recheio e disponha a outra parte do bolo por cima.

Coloque a cobertura e decore com chocolate granulado.

Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio, um a um, e leve à geladeira por 2 horas.

Retire da geladeira e sirva.