115 g de Puré de Batata MAGGI
1 gema de ovo
200 ml de leite
200 ml de água
1,5 c. de sopa de azeite
sal
150 g de salmão fumado
150 g de abacate (peso líquido)
sumo de limão
60 g de tomate cereja
cebolinho
Pré-aquece o forno a 200ºC.
Pica o salmão fumado de modo a que fique em pequenos pedaços.
Aquece a água com o leite e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, retira do lume e adiciona o puré de batata MAGGI.
Deixa repousar pouco tempo e mexe muito bem de modo a obter uma textura densa.
Adiciona uma colher de azeite, uma gema de ovo e 100g de salmão fumado. Mistura tudo muito bem.
Distribui o puré de batata entre duas folhas de papel vegetal e com ajuda de um rolo de cozinha obtenha uma massa com cerca de ½ cm de espessura.
Com ajuda de uma faca corte a massa em retângulos.
Coloca os retângulos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno durante 10 a 12 minutos, até alourarem.
Tritura o abacate com uma colher de sumo de limão e meia colher de azeite. Corta o tomate cereja em oitavos.
Com a ajuda de uma colher distribui o creme de abacate, o tomate e o salmão pelos canapés.
Finaliza com cebolinho.
